Una experiencia exclusiva para descubrir Dehesa de los Canónigos a través del vino, el paisaje y la luz.

La visita comienza con un breve recorrido por la bodega, una primera aproximación a la historia de Dehesa de los Canónigos y a su interpretación de cada viña en los vinos. Después, la experiencia se traslada al viñedo ‘El Caserío’, donde tendrá lugar una cata de los vinos Luzianilla, Dehesa de los Canónigos y Solideo maridada con tres tapas especialmente elaboradas por el cocinero de la bodega, Sito, que prepará en directo en la viña. Cada uno de los vinos se probará en un momento del ocaso: cuando aún haya luz, al atardecer y ya de noche. No será una cata al uso, sino que se interacuará con el vino, la luz del momento y la propuesta gastronómica, haciendo especial atención a los sentidos.

Después de la cata en el viñedo, la experiencia finalizará con una cena ligera en el restaurante de la bodega.

Propuesta gastronómica:

Armonía vino y luz en la viña

• Cucharita de tartar de atún rojo con teriyaki – Luzianilla
• Pan bao de carrillera con emulsión de piparras – Dehesa de los Canónigos
• Chocolate negro con naranja amarga – Solideo

Cena ligera

• Degustación de nuestras croquetas cremosas
• Caprichos de Belén
• Buñuelo de tortilla de patatas de la Dehesa
• Vasito de salmorejo
• Vasito de vichyssoise
• Surtido de postres