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Grandes nombres del mundo del vino den España se reúnen en la bodega de Ribera del Duero para realizar una cata histórica

Belén Sanz cumple en la presente cosecha 20 años como enóloga de la bodega Dehesa de los Canónigos y lo celebró ayer rodeada de todos aquellos que le han ayudado e influido durante su trayectoria, con una cata histórica en la que se probó un Dehesa de los Canónigos 1989, la primera añada de la bodega y, en primicia, el nuevo vino Gran Reserva Luis Sanz Busto 2010.

Luis Sanz, Mariano García, Antonio Sanz, José Manuel Pérez Ovejas, Tomás Postigo, Iván Sanz y Richard Sanz arroparon a Belén Sanz al tratarse de personas que le han apoyado, ayudado y enseñado durante la trayectoria profesional de la enóloga.

Cada uno de ellos presentó una de las añadas de la cata histórica: Dehesa de los Canónigos 1989, Dehesa de los Canónigos 1998, Dehesa de los Canónigos Gran Reserva 2001, Gran Reserva Luis Sanz Busto 2010, Solideo 2012, Dehesa de los Canónigos 2015 y Dehesa de los Canónigos Albillo 2016.

Otras grandes personalidades del mundo de vino en España, amigos y compañeros de Belén, también estuvieron presentes en el acto, entre los que se encontraban Petter Sisseck, Raúl Pérez, Xavier Ausás, José Carlos Álvarez, Yolanda García y Paco Casas.

 

Una reunión de amigos

Belén Sanz aseguró en todo momento que el homenaje a su trayectoria fue “una reunión de amigos” y, sobre todo, un agradecimiento por todo el apoyo recibido. Mariano García y Antonio Sanz fueron los mentores en sus inicios; su hermano Iván, el apoyo incondicional; José Manuel Pérez, alguien en quien fijarse; Tomás Postigo, instructor en nuevas variedades y Richard Sanz, consejero en la nueva aventura del mundo de los blancos.

Elegancia, complejidad, sedosidad y frescor son los adjetivos para definir los vinos que se probaron en la cata; donde nadie dudó en ensalzar el gran potencial de guarda de los vinos de Dehesa de los Canónigos.

Jose Manuel Pérez Ovejas fue el responsable de presentar en primicia el vino con el que los cuatro hijos de Luis Sanz, fundador de la bodega junto a su mujer Mari Luz, le rinden homenaje: Solideo Gran Reserva 2010.

Yolanda García tomó la palabra en el momento de la cata de Dehesa de los Canónigos Albillo 2016, para destacar la ilusión que sintió cuando conoció la noticia de que Belén se aventuraba a realizar un varietal de esta uva típica de la Ribera del Duero: “El Albillo es una uva en la que no creía nadie y, aún hoy, no se cree, pero es una uva que tiene mucho que aportar y mucho que decir”.

Los periodistas José Ribagorda y Loles Silva también abrazaron a la Familia Sanz Cid, con quien les une una profunda amistad, obsequiaron a Belén Sanz con una joya especialmente creada con el vino más joven de la bodega, Quinta Generación.

Para finalizar, Belén e Iván Sanz agradecieron a todos los presentes su compañía en un día tan especial, repleto de emociones, con unas sentidas palabras hacia sus padres: “Siguiendo vuestro ejemplo aprendimos que nuestras vidas han de guiarse por la fortaleza de la familia, el esfuerzo y el valor del trabajo”.

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